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春野菜で免疫力を高める✨✨

ビタミンを最適の組み合わせで摂取できる料理とは⁉️

春は気候の変化も激しく、自律神経が乱れ免疫力が衰え免疫力も下がりがち💦

注目なのが春の旬野菜🥬💡

厳しい冬を超えた春野菜は、栄養価が高く免疫力を強くする栄養素もたっぷり含まれています💪

■免疫力を高めるビタミンCを多く含む春野菜は？

春野菜には春キャベツ、新タマネギ、新ジャガイモ、タケノコ、ニラ、フキ、サヤエンドウ、菜の花など💡

そんな春野菜の中に、免疫力を高め病気になりにくい体にしてくれるものがあります👏

その中でも免疫力を高めるため、おすすめの春野菜は🧐

「新ジャガイモ」

実は、春の新ジャガイモには免疫力を高める栄養素・ビタミンCが豊富😊

「普通のジャガイモにもビタミンCは豊富ですが、春の新ジャガには通常の2倍のビタミンCが含まれています」

さらに「通常ビタミンCは熱に弱いですが、新ジャガのビタミンCはでんぷんに守られているので熱に強く加熱料理をしても新ジャガならば効果的にビタミンCがとれます

このビタミンCが免疫力を高めてくれます

免疫力の要は、ウイルスや病原菌を攻撃する白血球やインターフェロン🧐

ビタミンCは、白血球の機能を高め、インターフェロンを増やしてくれるという😄

つまり、新ジャガなどのビタミンCをとれば免疫力が高まります！

新ジャガをよりパワーアップさせる

最適な組み合わせ

免疫力を高める最適の組み合わせ！

『ニンジン&ピーナツ』🥜🥕

「ニンジンにはベータカロテンと呼ばれるビタミンAが豊富です✨

春のニンジンは甘くて栄養（ビタミンA）も豊富💡

ピーナツやナッツ類はビタミンEが豊富💡

ニンジンのビタミンAと、ピーナツのビタミンE、そして、新ジャガのビタミンCを一緒に摂ると、相乗効果で免疫力をより高めてくれると言われています

ビタミンA、C、Eの組み合わせは、特に免疫力を高めるものとして「ビタミンエース」と呼ばれています😊

・白血球の機能を高めインターフェロンを増やしてくれるビタミンC💪

・ビタミンAは気管支などの粘膜を強化💪

・ビタミンEは皮膚を強化💪

粘膜も皮膚も病原体を防ぐ器官のため、

ビタミンエースはこれらの相乗効果で免疫力を高めます☺️❤️

この時、調理する際の注意点は「新ジャガは皮むきしてはいけない」こと💡

ビタミンCをはじめとした新ジャガの栄養成分は、皮と実の間に一番多く含まれています。新ジャガは普通のジャガイモよりも皮が薄くて柔らかいので、ぜひ皮ごと調理がポイント💡

春野菜と相乗効果のある食べ物の組み合わせで免疫力UP

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