こんにちは!
冬の訪れと共に朝晩と気温が下がってきておりますが体調などは大丈夫でしょうか?
そんな冬の寒い日にオススメなのは風邪の予防やデトックスに効果的な
『カボチャと鶏肉のスープ』
のご紹介です。
免疫物質を作る為に必要なたんぱく質を多く含む鶏肉や、免疫力を高めるビタミンCを含むじゃがいも、
のどや鼻の粘膜を保護するビタミンAが豊富なカボチャ、
消化が良くエネルギー源となる糖質など、
風邪予防におすすめの食材を使ったスープになります!
【カボチャと鶏肉の風邪予防スープ】
<材料> 2人分
鶏もも肉 1/2枚
クリームコーン缶 小1缶(190g
白ワイン 大さじ1
小麦粉 大さじ1/2
じゃがいも 1個
かぼちゃ 80g
ローリエ 1枚
にんじん 1/2本
油 大さじ1/2
玉ねぎ 1/4個
水 1/3カップ
塩・こしょう 適量
牛乳 1/4カップ
<作り方>
鶏肉はひと口サイズに切り、塩・こしょう少々で下味をつけ小麦粉をまぶす。
じゃがいもは皮をむきひと口サイズに切り、水にさらす。
かぼちゃは種とワタをとりひと口サイズに切る。
にんじんは皮をむき7~8mmの輪切りにする。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンに油を入れ熱して鶏肉を入れる。中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、弱火にして白ワインを加える。
じゃがいも、にんじん、かぼちゃを加え、水とローリエを加え、フタをして6~7分煮る。
牛乳とクリームコーンを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を加えて、器に盛る。
免疫力を高める旬の食材をふんだんに使って風邪予防にもぴったりなレシピで
寒い冬を元気に乗り切ろう!!
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